麻辣香锅怎么做家常做法

时间:2023-06-03 12:08:39 饮食 我要投稿

  麻辣香锅怎么做家常做法,麻辣香锅,说得通俗一点那就是一锅杂食,融合了多种美食,只要是你喜欢的菜都可以往里面添加,做出来的都是很美味的味道,很多人去外面餐馆就喜欢点这道麻辣香锅,那么麻辣香锅怎么做家常做法!

  麻辣香锅怎么做家常做法1

  鲜虾洗净去虾线,鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟去皮,锅里烧水放少许盐,金针菇放锅中焯水捞出,木耳焯水捞出,土豆去皮切条,焯熟捞出,葱姜蒜切好,锅中放适量油,烧热后,葱姜蒜下锅煸香,加鲜虾炒至六成熟,倒入调料,加鹌鹑蛋,再加所有食材,加青红椒炒匀,调入盐和糖提味即可出锅。

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  麻辣香菇怎么做

  用料

  鲜虾1斤,土豆2个,花生米适量,木耳适量,金针菇适量,鹌鹑蛋10个,葱姜蒜适量,豆腐干半根,青红椒适量

  麻辣香锅的做法:

  1、鲜虾1斤清洗干净,去除虾线。

  2、鹌鹑蛋清洗干净,放入锅中煮熟,捞出浸泡入凉水中,鹌鹑蛋去皮。

  3、锅里烧一锅水,水中放入少许盐,金针菇切掉根部,洗净放入锅中,焯水捞出,木耳焯水捞出。

  4、土豆去皮,切成土豆条,下锅焯熟捞出,葱姜蒜切好。

  5、锅中放适量油,油烧热后,将葱姜蒜下锅煸香,加入鲜虾,翻炒至六成熟,倒入麻辣香锅的调料。

  6、加入去壳的鹌鹑蛋,再加入其他的食材,加入青红椒翻炒均匀,炒出香味。

  7、调入适量盐和糖提味,食材炒熟之后即可出锅。

  小贴士:

  麻辣香锅里面的食材可以根据自己的口味进行添加。

  所有的食材必须先焯熟,尤其是菌菇类的食材,需要煮久一点。

  食材准备:莲藕、洋葱、西兰花、金针菇、黄瓜、芹菜、虾、生姜、大蒜、干辣椒、青红椒、大葱、太阳岛火锅底料、白糖、食盐、食用油

  麻辣香锅的具体步骤:

  1、准备好以上所需要的食材,并且清洗干净,莲藕削皮之后切成片,洋葱切成块,青红椒、大葱、干辣椒切成线圈,生姜切成小块,金针菇去掉尾部,然后分成小撮,黄瓜切成片,芹菜切成段,西兰花切成小朵。虾要先将头部、虾线去除掉,并从虾的背部中间切开,方便虾入味;

  2、锅中加入适量的.清水,大火将水煮开,水开后加入莲藕焯水,因为金针菇,西兰花比较容易熟,莲藕准备煮熟之后再放,煮熟之后捞出沥水备用。另起锅烧油,油加热之后倒入虾,翻炒至虾表面金黄成熟之后,捞出备用;

  3、起锅烧油,油可以稍微放多一些,油烧热之后放入太阳岛火锅底料,用小火慢慢翻拌至太阳岛火锅底料完全化开,加入葱,姜,蒜,辣椒,翻炒出香味以后再倒入芹菜、洋葱,黄瓜、继续翻炒均匀入味后倒入焯水过的食材,转大火持续翻炒三分钟左右,让所有的食材都能够均匀入味;

  4、最后进行调味,往锅里加入适量的白糖提鲜和食盐,继续翻炒均匀入味后就可以出锅装盘,慢慢享用了。

  一锅出来就可以有很多种美食,既方便又省事,就可以不用再做其他的菜了,一锅就可以让一家人搞定一顿晚餐,简直完美,太幸福了。想吃的美女帅哥叔叔阿姨们,有时间就试一试这锅麻辣香锅吧!

  小贴士:

  食材可以根据自己的喜爱自由搭配,比如火腿、香菇、豆腐皮、丸子等等,青菜也都可以随意搭配

  麻辣香锅怎么做家常做法2

  自制麻辣香锅做法一:

  1、把小白菜、金针菇都分别洗干净,丸子让入水中解冻,稍软时沥干捞出,干豆腐洗干净切成粗丝状,葱姜蒜洗干净去皮切大块大片,鲜虾要过一次油。

  2、热锅后,倒入油,放入麻椒、干辣椒煸炒出麻辣味,再放入 火锅底料将其熬熟。

  3、先放入葱姜蒜爆香后,再依次放入鲜虾、丸子、火腿和金针菇煸炒片刻后,紧接着加入干豆腐丝煸炒,最后加入小白菜,用小火继续煸炒,待至小白菜变软即可。

  4、最后加入酱油、白糖、撒入孜然粒、香油,用大火翻炒2-3分钟,即可装盘享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:蔬菜、肥牛、豆腐、虾

  配料:麻椒、干辣椒、老干妈豆豉酱、火锅底料、葱、蒜

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  自制麻辣香锅做法二:

  1、把蔬菜洗干净切好,用热水焯一下,捞起,备用。

  2、把肥牛和冻豆腐放入水中解冻,虾去壳,备用。

  3、锅中倒入适量的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料。

  4、把辣酱煸炒融化后,放入葱段、大蒜,再放入肥牛片,虾、冻豆腐煸炒片刻,最后放焯过水的蔬菜,继续煸炒,出锅前撒上芝麻即可享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉

  配料:香菜末、白芝麻

  自制麻辣香锅做法三:

  1、把蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子分别洗干净,在锅里加入适量的'清水,用大火煮开后,放蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子放进去,用水焯一下,捞起。

  2、热锅倒入适量的油,煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。

  3、待炒出有香味后,加入五花肉、培根,将其炒至变色,再加入豆瓣酱、生抽,继续煸炒入味。

  4、最后在锅里,依次加入蘑菇、木耳、黄花菜、海鲜丸子,煸炒片刻,即可装盘享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:鱼豆腐、豆干、火腿、藕、芹菜、虾仁、香菜

  配料:洋葱、麻辣火锅底料、麻辣花生、孜然、蒜片、生抽、香油、 盐

  自制麻辣香锅做法四:

  1、把鱼豆腐、豆干、火腿洗干净分别切片,藕去皮洗甘净切片,芹菜洗干净切段,洋葱洗干净切条,虾仁放入水中解冻,备用。锅中放油,烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

  2、锅中倒入适量的香油,烧热后,放麻辣火锅底料用小火煸炒出香味。

  3、放蒜片用大火爆香后,依次放入藕片、鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁、芹菜,均匀煸炒片刻。

  4、依次放入生抽、孜然、盐炒半分钟,最后放入麻辣花生和香菜均匀煸炒片刻,即可装盘享用。

  自制麻辣香锅所需材料

  原料:豆皮、丸子、海带、鱿鱼须、面筋、腐竹、金针菇

  配料:食盐、植物油、花生、青菜、麻辣香锅底料

  自制麻辣香锅做法五:

  1、把海带、豆皮洗干净切丝状,面筋洗干净切块,腐竹提前浸泡好,青菜洗干净后,浸泡约十分钟左右,丸子洗干净备用。

  2、所有食材都准备好以后,按照先素后荤的顺序焯水,焯完水沥干水分备用。

  3、炒锅烧热后,倒入植物油,再倒入麻辣香锅底料,用小火熬出红油后,改为大火,倒入丸子、鱿鱼须翻炒片刻,再依次倒入腐竹、面筋、豆皮、海带,将其翻炒变色。

  4、最后倒入青菜,放一点盐,花生米油炸一下,撒在麻辣香锅里,即可装盘享用。