释迦果是什么果，释迦果，多年生半落叶性小乔木植物，世界五大热带名果之一，原产于热带美洲，喜爱温暖干燥的环境，多栽种于热带地区，那么释迦果是什么果？
释迦果是什么果1
释迦果外形
番荔枝作为热带水果之一，原产于热带美洲区域，后来经过移植技术的发展，在全球范围内均有种植。由于特殊生长环境的限制，中国种植这种水果也主要以南方省份为主，在台湾、浙江、广东、广西、海南这些地区比较常见。
是夏秋季节的时令水果，果实成熟期为六月至九月，成熟的果实并非一次性采摘收获，可以阶段性分批次采摘。
从外形上来看：释迦果又称佛头果，生长在树上，整体看是长圆形，外形与荔枝相似，但个头较大一点，与土豆类似，直径在5-10厘米范围内。外形通常呈扁圆型，心脏型或者圆锥形。底端平整，顶部稍微尖一些。由许多块状小突起聚集在一起，模样特别像佛像的头饰。
顶端表皮摸起来比较粗糙，但无绒毛，在刚采摘下来时会附着一层白色霜状物质，有点像牛油果的触感但又不如牛油果有光泽感。观赏释迦的外型也是比较有趣的事情，很多人尤其是小孩子，对它爱不释手。
从颜色上来看：释迦果在还未完全成熟时外表皮是嫩黄绿色，与青草的颜色相近，这种青涩的绿色比较容易辨识出来。而等到果实完全熟透以后，颜色会加深，变成稍微带点黑色的深绿色，而且鳞片与鳞片之间的缝隙呈现较为深的黄色。
成熟的释迦果表面会稍微出现些裂痕，这是非常正常的现象，即使外表皮颜色变黑了，也是可以正常食用的。
从口感和味道上来看：释迦果的果肉是乳白色的，在中间空心周围镶嵌有黑色的果核，果核是不能食用的。果肉口感绵密扎实，如脂似膏，尤其是它独特的香味，闻起来清新醇厚，味道甘甜，有牛奶的味道，冷藏食用后味道更佳，像冰激淋。
释迦果的蛋白质和糖类含量很高，每100g果肉中糖类大概占比15%-18%，曾有排行给出释迦果是世界上最甜的水果，因其糖类含量丰富，成熟的果实非常甜，程度不亚于任何一种糖果。
从食用方法上来看：蜜释迦果的表皮与果肉相连，一般直接切开食用，其他类型的释迦果肉多连在一起，可以一瓣一瓣的分开食用。
食用方法也比较多样化，最原始的吃法是去皮，直接将根部蒂取出，（方法参考取辣椒蒂）然后从两侧向中间施加压力，使其裂成两半，可切成小块食用，也可以用勺子食用。
但如果刚买回来的释迦果用手捏时，能感觉有明显的硬度，则不够成熟。最好等到果实完全熟透时再食用，不仅风味更佳，也更为安全，更有利于健康。
除此之外，榨汁也是不错的选择，是一种非常鲜甜的饮品。在食用时要注意方法，熟透的'释迦果果肉绵软，在挤压时会有汁水溢出，而汁水具有一定的粘性，要避免溅到手上或者衣服上，不容易清洗。
释迦果的辨别
其实市售的凤梨释迦是释迦果和番石榴杂交的品种以外，释迦果还有许多其他的种类。他们的外观都不尽相同，种植区域、外观形态、功效和用途也存在很大的差异。那么日常生活中，我们如何来辨别是释迦还是番荔枝或者菠萝释迦呢？
一个最重要的特征就是果肉不同。释迦英文名是apple-suger,外表皮比较粗糙，有鳞片状的突起，这种类型的里面的果肉能轻易的分开，一般直接掰开食用。而番荔枝英文名cherimoya表皮则比较平整光滑，不会有突起，果肉联系紧密充实，一般去皮后用勺子挖着吃。
最常见的凤梨释迦属于嫁接培育品种，果肉比番石榴和释迦果稍微硬一些，一般用刀切开去籽食用。而另外的像毛叶番荔枝、圆滑番荔枝、刺果番荔枝、牛心番荔枝、山慈番荔枝这种，虽然外形与释迦果相似，但在国内几乎见不到，所以在选购辨别时不会给大家带来困扰。
释迦果的价值和功效
1，改善糖尿病
许多糖尿病患者一听说释迦果含糖量非常高可能会被吓到，觉得自己无福消受。其实恰恰相反，释迦果具有很好的降低血糖的作用，正确适量的食用，能有效改善糖尿病症状，起到辅助治疗的作用。
2，增强免疫力
释迦果中所含有的蛋白质可作为人体优质蛋白的来源，虽然每100g果肉中蛋白质含量仅为1.55g，但这少量蛋白质中含有19种氨基酸，长期食用，有助于增强人体抵抗力和免疫力。
3，排毒养颜
释迦果中含有较多的维生素和矿物质，其中维生素C可以抑制黑色素形成，抗氧化，有利于美白养颜。同时矿物质类物质像钙，铁，镁等可以起到排毒护肝的效果，能预防各类肝病的出现，对肝脏有一定的保护作用。此外，果实中含有的一些膳食纤维能帮助消化，刺激肠道蠕动，起到排毒的效果。
4，补充能量
碳水化合物和糖类含量合计占释迦果果实质量的43%左右，在人体感到饥饿时，是很好的能量补给食物。能有效缓解饥饿感，其中含有的膳食纤维也能增加饱腹感，受到许多减脂健身人士的喜爱。
释迦果具有极高的营养价值，同时能预防多种疾病的产生，是一种老少皆宜的健康水果。
但要注意不宜食用过多，含糖类高的水果进食过多容易上火发干或引起便秘，且由于其蛋白质含量高，在食用时应该控制其他蛋白质类食物的摄入量，否则容易消化不良，给肠胃造成负担。此类水果同样不适合过敏人群和孕妇食用，在日常选购时要多加注意。
释迦果是什么果2
释迦果的功效与作用
热量比较高
所以释迦果对于那些经常受寒的人来说，吃释迦果有利于抵抗寒冷的侵袭。
有通便
因为释迦果纤维含量较高，有利于促进肠蠕动，帮助排宿便。
保护血管
它富有维生素，对于那些老年人来说，释迦果可以很好的保护血管。
帮助健脑
释迦果含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
明目
果肉中含钙，可增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
提高免疫力
果肉中具有维生素C，它能保护细胞、增强白血球及抗体的活性，可以破坏病毒，减少人体白血球的损失。
安神除烦
释迦果中的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠等问题。
壮骨
释迦果含有丰富的`维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，也能能够辅助治疗骨科疾病。
营养价值
释迦果果实为聚生果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果绿色，成熟果呈淡绿黄色。味略甜，奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜，风味甚佳。
富含维生素及蛋白质、铁、钙、磷等。释迦果中富含的“番荔枝内脂”具有很强的抗肿瘤活性，所以释迦果被喻为“抗瘤之星”。日本人认为释迦果是世界上含维生素C最多的水果。老年人常吃番荔枝，可保护心血管。但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。果实可食率67%。单个果重一般在350g左右。
果实营养极其丰富，每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量:水分为8.36克，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，矿物质0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%~18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。
释迦果的选购
“释迦果的选购，应以果鳞粗大、果皮薄(代表肉多籽少)，果形饱满端正，呈圆锥形为佳。”未熟透的释迦果，表皮呈绿色，鳞沟呈乳黄色，果实较硬，便于携带。
消费者购买未熟透的果实后，需自行催熟。催熟方法非常简单，只要将释迦果包于浸过水的棉纸或报纸，一天左右，即可软化食用，若一次购买太多，可于催熟后暂放冰箱冷藏，分批食用。切忌未催熟即放冰箱而造成“哑果”不能食用。另外，催熟后的释迦果不可暴露于外，那样容易变成昆虫产卵的温床。
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