芹菜叶子怎么拌凉菜

时间:2023-05-17 15:08:38 饮食 我要投稿

  芹菜叶子怎么拌凉菜,进入夏天后,大家都想吃一些爽口开胃的,每顿饭最早光盘的总是凉菜,芹菜,营养丰富,口感脆嫩,简单的拌一拌就很开胃爽口,下面看看芹菜叶子怎么拌凉菜。

  芹菜叶子怎么拌凉菜1

  凉拌芹菜叶

  芹菜里含有大量的粗纤维,对肠道很有好处,同时,芹菜也是降血压的`好食材,药食同源。通常,好多人光吃芹菜梗,而把叶子丢弃。其实,叶子的营养比梗的营养还要高。每回吃芹菜,我都会把芹菜叶子留下来,或卷饼,或凉拌,非常好吃。

  原料:芹菜叶、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。

  做法步骤:

  第1步、备好食材,芹菜叶摘取黄叶,洗净。

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  第2步、把芹菜叶放到一个盆里,加适量生抽,老醋,白糖适量,盐少许

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  第3步、锅中放油,把花椒炸香,捞出

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  第4步、当油不是很热时放干辣椒,炸香

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  第5步、把辣椒油倒入芹菜里拌匀即可

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  第6步、装盘,是不是很简单呢?也非常可口呢!

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  芹菜叶子怎么拌凉菜2

  炝拌芹菜

  拌芹菜时,浇一勺热的辣椒油在上面,立马增香不少。拌好的芹菜色泽清丽,口感鲜嫩、爽口,非常下饭。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)

  第二步:将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。

  第三步:往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水分倒掉。

  第四步:锅中倒入适量的油,油热后将红辣椒放入锅中爆出香味,然后关火。

  第五步:把蒜提前放到芹菜碗中,再将热的辣椒油浇在蒜末上。(用热油浇一下,会让蒜末更好的.释放出香味。)

  第六步:往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。

  凉拌芹菜花生米

  这是一道吃起来就放不下筷子的小凉菜做法。平时做一些,不管是下粥、配米饭,还是下酒都很适合。整道菜清爽开胃,做着也很方便,只要将花生米煮入味,再与芹菜、胡萝卜拌在一起就可以了。全程也就是煮花生米需要一点时间,其它的步骤都很省事。

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  具体制作方法

  第一步:准备食材。花生米1小碗、芹菜适量、胡萝卜1根。

  第二步:把花生清洗干净后浸泡两个小时。然后捞出,放到锅中,再加入多半锅清水,接着放入2个葱段、几片姜、十几粒花椒、2个八角、2勺盐,大火烧开后转小火煮20分钟左右。煮好后关火,浸泡1小时。

  第三步:把芹菜切段、胡萝卜去皮后切成丁,如图。

  第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把芹菜和胡萝卜放入锅中焯1分钟,焯蔬菜的时候,可以往锅里滴几滴油,这样焯好的蔬菜颜色更加漂亮。蔬菜焯好,捞出放入凉水中。

  第五步:把煮好的花生米捞出放入盆中,把调料挑出去。再把芹菜、胡萝卜控水放入盆中,然后依次放入少许盐、鸡精、香油、1勺醋、1勺生抽、少许熟白芝麻拌匀。

  第六步:装盘上桌吧。

  芹菜叶子怎么拌凉菜3

  芹菜拌腐竹

  这道凉拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹风味独特,是一道制作简单又好吃的凉拌小菜。

  具体制作方法第一步:准备食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。第二步:泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。第三步:用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡发。第四步:将泡发好的'腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

  第五步:锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出。

  第六步:将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

  第七步:将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

  第八步:盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

  第九步:锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

  第十步:滴少许香油拌均即可。

  凉拌芹菜木耳

  芹菜,口感爽脆,汁水很丰富,特别适合做凉拌菜或者小炒,平时多吃一点,有清热、清肠利便等作用。把芹菜和木耳、花生一起凉拌,口感丰富,吃一口,食欲就被轻松打开,喜欢的亲们一定要试试看,很容易光盘哦。

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  具体制作方法

  第一步:准备食材。芹菜适量、黑木耳适量、花生适量、蒜适量、干辣椒适量。

  第二步:把木耳提前泡发,然后清洗干净备用。

  第三步:锅倒入一点点油,然后把花生米放入锅中,小火把花生米炸熟,接下来,控油捞出。

  第四步:把芹菜斜刀切成条,蒜切末备用。

  第五步:锅中倒入适量的水烧开,然后把木耳放入锅中,再放入一点食用油,焯2分钟。再把芹菜放入锅中,焯1-2分钟。

  第六步:把木耳和芹菜都捞出,放入凉水中。

  第七步:沥干水分,放入1勺白糖、少许盐、少许鸡精拌匀。接下来,把蒜末放到菜上

  第八步:锅中倒入少许油烧热,然后把干辣椒段放入锅中,爆出香味后关火。

  第九步:将锅里的辣椒油趁热浇在蒜末上,这时香味就出来了。再放入2勺香醋、少许香油,调味,然后把炸好的花生米放入其中,拌匀即可。

  第十步:装盘上桌吧。

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