适合家里做的好吃的菜
适合家里做的好吃的菜，现在的年轻人喜欢做饭的没有几个，做饭对于很多的懒人来说都会觉得麻烦，但自己做饭却能带来大大的营养与健康！现在分享适合家里做的好吃的菜有哪些？
适合家里做的好吃的菜1
凉拌黄瓜木耳
【食材】
木耳一把，醋2勺，黄瓜1根，洋葱1/4个，小米椒2个，香油一小勺，盐、麻油、酱油、醋适量。
【做法】
第一步：干木耳泡发，并清洗干净。
第二步：锅中加入适量清水，加入黑木耳，水沸后再煮4分钟左右，捞出放入凉水中。
第三步：小米椒切碎末，洋葱切丁状，黄瓜直接用刀拍碎。
第四步：将黑木耳加入到碗中，再加入小米椒、洋葱、麻油、酱油、醋等调料，搅拌均匀。
鱼香肉丝
食材：里脊肉300克、冬笋3根、木耳、鸡蛋清、食盐、酱油、姜、蒜、料酒、米醋、淀粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油。
做法：
1.里脊肉切丝
2.加少许盐和料酒腌下，再放蛋清抓匀，最后放干淀粉，然后放少许油封住，这样肉丝不会脱浆
3.泡椒去籽剁碎，葱姜蒜切好备用，冬笋、木耳切丝，开水焯一下，沥干备用
4.调汁（料酒、米醋、白糖、盐、酱油、淀粉），
5.锅中放油，烧热，下泡椒和肉丝、炒开后葱姜蒜炒香，然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝，最后倒入味汁，翻炒几下即可
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下
3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油
5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒
海带蛤蜊豆腐汤
在减肥期间都会无缘各种汤，尤其是骨头汤、鸡汤等等，喝这些汤还不如吃肉，所以和大家分享一个减肥期间可以喝的汤，低热量，味道鲜美；
【原材料】海带适量、豆腐一块、蛤蜊、生姜、食盐；
【海带蛤蜊豆腐汤的做法】
1、蛤蜊需要吐一下沙子，把蛤蜊放在一个大盆中，加一勺食盐和少许香油，养上几个小时，蛤蜊就能吐出泥沙；
2、海带清洗干净切成小段，豆腐切成块，生姜切成丝；
3、锅中加油，油温5成热，加入姜丝爆香，然后加入海带翻炒一会，翻炒好加入适量的清水和豆腐块，大火煮开；
4、海带和豆腐煮好之后，加入蛤蜊，少许食盐和白胡椒，煮到蛤蜊全部开口，关火出锅；
5、好喝有营养的`海带蛤蜊豆腐汤就做好了；
香辣鸡块
食材:嫩公鸡1只(约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根，豆瓣50克，盐3克，花椒20余粒，酱15克，食用油75克，汤400克，辣椒面、料酒各25克,香油20克。
做法：
1、鸡杀后去毛,去内脏和头、脚,洗净,砍成块。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂切成节。
3、锅内放食用油烧五成热,下干辣椒略炒,时段干辣椒去蒂切成节再下鸡块盐、花椒煸干水气后,拨至锅边。
4、下豆瓣酱辣椒面、酱油,,至油呈红色时加料酒、姜、蒜炒香汁干时加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅。
适合家里做的好吃的菜2
1、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。
食材：土豆、青、红辣椒、干辣椒、盐、花生油、香油、香醋
做法：
1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
2、炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
温馨提示：
虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有着密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。土豆丝在炒前要用清水淘去淀粉，使炒出来的土豆丝更脆。
2、荷塘小炒
荷塘小炒是广东省传统名菜，菜名是因食材中莲藕，荷兰豆而产生的联想，如果可以买到荷叶的话，将荷叶焯水整体铺在盘子底部，菜品炒好后置于荷叶上，定会荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更贴切了。粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。荷塘小炒无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素材中的经典。
材料：莲藕，荷兰豆，胡萝卜，木耳，百合，盐，水淀粉，蘑菇精
做法：
1、将木耳用冷水泡发，洗净，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗净备用。荷兰豆去除老筋、洗净。
2、将莲藕去皮，切成薄片；胡萝卜洗净切片。
3、锅中加适量水煮沸，加少许油和盐；依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。
4、锅中放少许油，待油七成热时，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加少许盐，蘑菇精调味，加适量水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
这道菜的食材可以更多样化，保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题。除莲藕外，这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换，还可以添加西兰花、鲜百合等等。
原料焯水的.时候要分别进行，也就是说，焯好一样捞出后在放入一下种食材。为保持食材的甜脆，翻炒时要快速翻炒。
3、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一道家常菜中的其中之一，青椒有驱寒的功效，还可杀菌，鸡蛋里含有大量蛋白质和脂肪，两者搭配起来，是一道不错的田园风味小菜，黄色和绿色的搭配颜色靓丽，精致的菜谱就这样形成啦，很多人都说自家炒的菜没有饭店做的好，接下来我的分享会不会让你的菜比饭店做的还好吃呢？请看下方的分享，对你有没有帮助。
用料：青椒、鸡蛋、盐，生抽、豆油、大蒜、葱。
做法：
1.将青椒洗净切丝，拿三个鸡蛋打碎在碗里搅拌开来。
2.将大蒜、葱切成丝放在小碗备用。
3.锅内放入适量的油，等油热开以后，把搅拌好的鸡蛋倒入锅中，炒好后倒出放在一边。
4.锅内加入少量的油烹饪葱丝和大蒜丝，再将切好的青椒放入锅内，等青椒变青绿色后，在把炒熟的鸡蛋放进去进行翻滚一下。
5.将盐、生抽调味品放进去使其有味道，再用食用醋烹一下，倒入碟盘中即可。
温馨提示：
在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。
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