蛏子的营养价值及功效及禁忌

时间:2023-02-23 09:07:51 饮食 我要投稿

蛏子的营养价值及功效及禁忌

  蛏子的营养价值及功效及禁忌,蛏子营养价值非常的高,无论是孕妇还是小孩都是可以适量吃的,但是其实蛏子也不是随便乱吃的,现在分享蛏子的营养价值及功效及禁忌。

  蛏子的营养价值及功效及禁忌1

  1、促进食欲:

  蛏子味道鲜美,清爽怡人,吃蛏子能舒缓情绪、解除燥热、释放压力和促进食欲,对上班族的年轻人有积极作用。

  2、清热解毒:

  蛏肉味甘、咸,性寒,入心、肝、肾经;蛏子具有清热的作用,夏天食用蛏子可以让人保持清爽,具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。

  3、降胆固醇:

  蛏子具有降胆固醇的作用,有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

  4、利尿消肿:

  蛏子归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽,具有止渴去痰、利尿消肿的作用,可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状。

  5、养阴补虚:

  蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,适合产后虚损的女性朋友食用。


image.png  

  注意事项

  适宜人群

  产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒人群

  禁忌人群

  痛风、尿酸过高患者

  不宜同食

  啤酒

  蛏子滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,产后虚损的女性朋友非常适合食用。大家在吃海鲜的时候总爱搭配冰凉的'啤酒,但殊不知,蛏子和啤酒都含有大量的嘌呤,高尿酸症患者不能食用,以免引发痛风。

  食用方法

  炒制

  将蛏子洗净,油热后,下入葱、姜、蒜爆香,加入辣椒圈、蛏子快炒,加入少许纯粮酒、生抽即可。

  水煮

  将蛏子用盐水浸泡洗净,锅中加入适量清水,加入姜片和蛏子,煮熟即可食用,可促进食欲、利尿消肿、养阴补虚。

  蛏子的营养价值及功效及禁忌2

  蛏子的营养价值

  蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

  蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质,含量相当高。跟其它大部分小海鲜一样,蛏子也不太适合肠胃太寒的人,但是非常适合体质湿热水肿的人群。

  蛏子富含碘和硒,它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品,蛏子含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。医学工作者还发现,蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。

  蛏子的热量

  热量:40大卡(100克可食部分)。

image.png

  评价,蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,而且热量很低,非常适宜减肥期间食用。

  蛏子的挑选及去泥沙的方法

  1、蛏子一定要选金黄色壳的,如果是暗黑色的就不能要,因为黄金色壳的.壳薄,肉厚;暗黑色的则壳厚,肉少。

  2、蛏子一定要挑选活的,如果是死的就会吃坏肚子了。

  3、买的时候和店家要一点海水,用于吐沙。这个方法在买所有的海鲜时都适用。

  4、把蛏子放在海水里完全浸没,如果没有海水就用家里的自来水加几勺盐代替。养个半天一天的让它静静地吐沙。

  5、泡蛏子的水里千万不能放香油或其他一切油类,因为这样一来蛏子很容易死,导致沙子吐不干净。

  6、吐干净泥沙的蛏子用水再冲洗干净,在沸腾的水里焯烫,看到哪个壳“啪地张开就赶紧用筷子夹起来放到盘子里。免得煮得太老了。

  7、最终煮不开壳的就是死蛏子,扔掉不能吃。

  8、把煮好的蛏子肉从壳上取下,壳上有泥沙影响口感,弃之不用。接着将蛏子里一块黑色的部分去除。

  9、用清水再洗干净。这样就好了,任您怎么吃都不会有牙碜的感觉了。

【蛏子的营养价值及功效及禁忌】相关文章:

蛏子的家常做法02-23

吃蛏子过敏的症状02-16

蛏子肉的做法及清洗02-23

蛏子肉的家常做法02-23

蛏子肉为什么硬02-16

吃蛏子可以喝啤酒吗02-16

吃蛏子不能和什么一起吃02-16

茄子的禁忌食物02-22

孕妇化妆7大禁忌01-13