电压力锅怎么做蛋糕好吃
想要蛋糕做得好吃，在制作过程中，还有很多技巧需要掌握，比如原料选择，蛋白打发，加热要点等。那电压力锅怎么做蛋糕好吃呢？
原料选择：需要选择新鲜的鸡蛋，因为不新鲜的鸡蛋蛋黄和蛋白混合在一起，不容易打发，而且打发出来的蛋液不好蓬发。另外，面粉要选低筋面粉，不能选高筋面粉。
蛋白打发手法：有很多种，比如戚风打法、海绵打法、法式海绵打法、天使蛋糕打法、糖油拌合法、粉油拌合法等，具体视制作蛋糕的种类而定。
面粉添加方法：面粉过筛后再分多次倒入蛋液中，最好不要一次性倒，不然难以搅拌均匀，另外，搅拌时，是上下搅拌，而并不是画圈的形式。
加热注意事项：在电压力锅内胆中刷上一层油，将蛋糕糊倒进里面，不要太满，八分满即可。倒好后，检查电源线是否无异常，插上电源插头，盖上盖子，正式加热。通常，加热半个小时左右即可。等蛋糕做好后，抹上奶油，即可食用。
电压力锅做蛋糕视频
使用电压力锅做蛋糕，需要掌握正确的流程，这样做出来的蛋糕，口感才松软。那第一步要做什么呢？需要先准备哪些原料？制作过程中又要注意什么？
蛋糕原料：鸡蛋500克，低筋面粉400克，绵白糖400克，色蜡油少许、盐少许。
打发蛋白：在打发蛋白时，可以用打蛋器，以高速搅打，一直到液体出现泡沫，能立在打蛋器为止。
打发蛋黄：兑入白糖，用打蛋器搅拌，一直搅拌到蛋液呈泡沫状，一般，需要20分钟。
蛋白和蛋黄混合：将蛋黄液倒入蛋白液中，筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意是上下搅拌，而不是划圈搅打。
电压力锅加热：等蛋糕糊搅拌好后，倒入电压力锅中，以煮饭的形式加热。若有蛋糕键，直接按此键，就能完成加热。整个过程，不需要花费太长时间，所以，一旁等待即可。出炉后，扣在案板上，用碟子装好，即可食用。
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