无论是酿造酒或蒸馏酒，皆有微量的杂醇油存在，杂醇油是高级醇类的混合物，包括异戊醇、正丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇等。如果白酒中的杂醇油含量过高，对人体有毒害作用，它对人体的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人感觉头疼。现在啤酒作假都是用低价的换瓶冒充高价的，喝多了，对人体有很大的危害。
如果在KTV喝了假啤酒后不管喝酒量的大小，尽可能的催吐，减少甲醇的吸收量，降低甲酸的生成，避免甲醇中毒。
为了避免大家收到假啤酒的危害，小编教大家几招辨别假啤酒的方法。看酒体色泽，优质啤酒浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。劣质啤酒色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者液体混浊。另外，啤酒注入玻璃杯中，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8—15摄氏度时，5分钟内泡沫不应消失；同时泡沫还应细腻、洁白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕迹。
还有一个方法就是品尝味道，入口纯正，没有酵母味或其他怪味杂味；口感清爽、协调、柔和，苦味会迅速消失，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到煞口。优质啤酒口味纯正，香味明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
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