艾草的药用价值极高，可以拿艾草用来针灸，也可以用来食用，效果都是非常不错的，那么艾草什么时候播种最好，艾草什么时候采摘最好呢，一般来说艾草3月份播种最好的，而且春末夏初时采摘最好，艾草也有很多食用方法，比如艾草吨母鸡、艾草饺子、香艾蛋饼、艾草阿胶粥等。
一、艾草3月份播种最好
艾草的营养有很多好处，大多把它用来针灸，而且有一种说法是艾草能灸百病，所以也被称为灸草，它在药用方面有着极高的价值，可以起到去湿、散寒、止咳、安胎等作用，所以也被称为医草、黄草等名字，但是却有很多对艾草感兴趣的花友不知道它什么时候播种。
对于艾草什么时候播种最好这个问题，其实并不难回答，艾草的种植时间还有一定的地理原因，一般艾草在南方播种时最好2～3月进行，而北方由于天气冷的原因，所以最好在3～4月进行播种，所以说艾草最好是在3月份播种。
二、艾草春末夏初时采摘最好
艾草在生活中运用的也非常广泛，很多朋友拿艾草来做食物的主要原料，而且做出了的食物有一种独特的味道，特别的香而且好吃，很多朋友因为它能做食物，而且还有药用价值，所以选择种植艾草，但却不知道什么时候采摘最好。
对于艾草什么时候采摘最好这个问题，艾草播种在3月份进行，而到第二年的3月初艾草就会开始萌发，4月下旬就可以完全长出来，然后可以在5～6月份也就是春末夏初时采摘最好，因为在这个时间段采摘，艾草的营养价值是最高的。
三、艾草的食用方法
1、艾草吨母鸡
首先主要准备材料，主要材料用艾草、母鸡其次就是调味料，也可以要点枸杞，然后将材料全部用清水洗干净，最后将全部材料放入锅中煮，按照平常吨母鸡汤的方法就可以了，不仅对身体有好处，而且还对失眠多梦有帮助。
2、艾草饺子
艾草也可以做饺子吃，而且味道特别的棒，在吃时还会散发出香味，首先准备会材料，主要材料有艾草和饺子皮，其次就是平时喜欢吃的饺子馅，将艾草洗干净剁碎，进入饺子馅中，用饺子皮包起来，按照平时的方法煮饺子就可以了，有利于增加食欲。
3、香艾蛋饼
用艾草做香艾蛋饼步骤有点复杂，首先需要准备好材料，主要材料就是艾草、鸡蛋，其次就是调味料，将艾草洗干净剁碎放入鸡蛋和食盐拌匀，最后放入锅中用中火煎熟，不仅好吃，而且还有美容养颜的功效。
4、艾草阿胶粥
艾草的食用方法有很多种，其实还可以拿艾草来做艾草阿胶粥吃，艾草阿胶粥并不需要大米，需要用到的材料有艾草、阿胶、然后就是红糖，首先将艾草和阿胶全部剁碎拌匀，然后放入锅中适量的加点糖，在煮的过程中需要边煮边搅，这样才能煮出来艾草阿胶粥，女性月经期可以过多时服用。
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