食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
1.促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动；
2.维持垂体的生理功能；
3.促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘，则会导致儿童发育不良；
4.促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁)，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，如果这个时期饮食中缺少了碘，则会导致婴儿的脑发育落后，严重的在临床上面称为“呆小症”，而且这个过程是不可逆的，以后即使再补充碘，也不可能恢复正常。
【碘的主要作用与来源】相关文章：
碘在吸收与生理作用08-18
碘对于狗狗有什么作用10-15
海狗油的主要作用09-15
缺碘和高碘之争09-12
虎杖的功效与作用主要治什么病07-07
碘过量的危害07-31
怀孕缺碘什么引起的10-31
孕妇每天需要多少碘11-01
孕期要谨防缺碘10-03