美味吃不胖的食物，减肥，已经很不容易了，若每天只吃一些水煮蔬菜，毫无幸福感，那就更难坚持下去，其实，只要选对食材，选对做法，每天吃的家常菜一样不会长胖，现在分享美味吃不胖的食物。
美味吃不胖的食物1
美味使者之一：汤减肥
蔬菜汤和番茄汤是最减肥的选择，加一点肉和茴香来烹调，还会别具一番风味。汤和蔬菜一起吃，营养又饱肚。
美味使者之二：巧克力
较少的黑巧克力对健康有很大的益处。它所含的类黄酮除了有益心脏健康，还有抗氧化的作用。适量的巧克力能唤醒大脑机能。当然，你想要享受这种美味跟益处，还需有强大的意志来抵抗它的诱惑。适当的量是1到2安士(常见的那种方块巧克力的2小格左右)。
美味使者之三：芽洋白菜(芽甘蓝)
芽洋白菜的小叶球鲜嫩，营养丰富。这种蔬菜不能煮得太熟，加上调味料稍微煮一下，看它的边缘变成褐色就可以了。它保留着脆脆的口感，吃起来非常美味，是午餐和晚餐上佳选择。
美味使者之四：藜谷
原产南美洲安第斯山区，营养丰富，是一种有前途的.新粮食作物。它的口感有点像果仁，你可以用它来代替意大利面或者米饭。它是蛋白质含量最高的谷物，可以跟蔬菜搭配，美味又容易吃饱。另外，它还能提高对抗饥饿感的持久力，减少你对零食的非分之想。
美味使者之五：牛肉
跟其它低脂食品搭配是最明智的选择。用瘦的烤牛肉薄片把芦笋卷起来，就做成了美味又低脂的芦笋牛肉卷了。也可以把牛肉片夹在全麦面包之间来享用，根据自己的口味选择吧。
美味使者之六：阿薩依果
来自亚马逊的热带雨林，具有返老还童的神奇功效。你可以在超市的冰冻食品柜里找到它，或者在果酱的架子上找到它的果泥。它含有丰富的抗氧化剂、脂肪酸和植物醇类，是名符其实的减肥圣品。把它安排在早餐时享用是个不错的选择。
美味使者之七：乳酪
很多减肥食谱都会把乳酪排除在外，因为它含脂肪。不过，它同样富含蛋白质，而且易于被身体处理和吸收。可以选择一些较硬的干酪，并控制好食用的份量。与苹果片一起享用，是一款可口的零食呢。
美味使者之八：石榴
这种水果风味独特，富含抗氧化自由基和植物化学，能提高身体的免疫能力。石榴汁加入苏打水就成一款美味饮品，用它来调鸡尾酒也会带出惊喜之味(切记莫贪杯)。
美味使者之九：黄金莓
这种水果也被称为有壳的小番茄，但它的味道更接近于菠萝+杏仁。生吃鲜脆，用做水果沙拉也不错，还可以混着酸奶一起享用，用于蘸巧克力酱异常美味。
美味使者之十：果仁
吃的时候也要特别注意份量。每次吃三分之一杯(或者1.5安士)，每个星期吃四次是比较恰当的份量控制，任何果仁都可以：腰果、胡桃、杏仁、山核桃，还有澳大利亚坚果，是别具异国风情的选择。瓜子类(葵花子、南瓜子等)的话每次控制在两汤匙左右。
美味吃不胖的食物2
第一道：黄瓜炒虾仁
黄瓜与虾仁，都是减肥期间可以吃的的食材。虾仁，每100克的热量大约为48大卡，且蛋白质含量很高，是非常有营养的食材。黄瓜是典型的低热量、高纤维蔬菜。二者结合，在保证口味的情况下，又不用担心长胖。
具体制作方法
第一步：准备食材。虾适量、黄瓜2根、葱蒜适量。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、一勺淀粉，然后抓匀腌制几分钟备用。
第五步：把黄瓜去皮，切成滚刀块。
第六步：葱蒜切末。
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把腌好的虾仁放入锅中，煮至虾仁变色就可以捞出了。
第八步：锅中倒入适量的油烧热，然后把葱蒜放入锅中，煸炒出香味。
第九步：把黄瓜放入锅中翻炒1分钟左右。
第十步：把虾仁放入锅中翻炒均匀，然后放入1勺盐、少许鸡精调味。
第十一步：待黄瓜成熟即可关火，然后再淋一点香油即可。
第十二步：装盘上桌吧。
多说几句
这道菜的食材，都属于易熟一类的。所以，不用炒太长时间，否则会影响口感哦。
第二道：荷塘小炒
荷塘小炒，可以说是素菜中的精品。由多种蔬菜搭配而成，营养全面均衡、色彩缤纷讲究、口感脆嫩清爽、制作更是简单、调味只需要一勺盐即可，是非常出众的一道家常小炒。
第一步：准备食材。莲藕2小节、胡萝卜半根、泡发的木耳100克、荷兰豆100克、蒜适量。
第二步：莲藕去皮切成薄片、胡萝卜切片、木耳撕成小朵、荷兰豆去掉两头的老筋，蒜切片备用。我把胡萝卜用模具压成花朵形状，这样炒出来更好看。
第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后往锅里放入几滴食用油，然后将藕片和胡萝卜片放入锅中焯20秒，往锅中倒入一点食用油，焯出来的蔬菜颜色会更加漂亮。
第四步：把荷兰豆放入锅中焯20秒。
第五步：把木耳放入锅中焯20秒然后将所有蔬菜一起捞出放入凉水中。因为几种蔬菜的成熟时间不一样，所以要分先后放入锅中。
第六步：锅中倒入一点点油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步：将所有蔬菜一起放入锅中煸炒2分钟，然后放1小勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。
第三道：鸡肉丸子
用鸡胸肉和蔬菜做成的肉丸子，肉香浓郁，鲜味十足，Q弹有嚼劲，越嚼越有味道。之前，我家人对减肥餐一点兴趣都没有，没想到这道丸子，全家人抢着吃。还说，可以多做一点，留着涮火锅也不错。
第一步：准备食材。鸡胸肉300克、西兰花30克、胡萝卜半根、玉米粒50克
第二步：把鸡胸肉剁成泥，也可以用料理机绞成泥。西兰花、胡萝卜分别切碎。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把玉米粒、西兰花、胡萝卜放入锅中焯水。
第四步：把焯好水的玉米粒、西兰花、胡萝卜放入鸡胸肉中，再放入1勺玉米淀粉、少许盐、鸡精、白胡椒粉调味。
第五步：用筷子朝着一个方向开始搅动，直至鸡肉上劲。这期间，也可以把筷子拿掉，用手把鸡肉多摔打几次。
第六步：手上粘一点点油，然后取适量的鸡肉放到手中，搓成丸子的形状，如图。
第七步：丸子煎盘稍稍加热，然后把搓好的丸子放入煎盘中，如图。
第八步：小火煎至一面煎定型后再翻面，直至丸子成熟即可。
第九步：把丸子装盘，挤上一些番茄酱和低卡的沙拉酱即可开动。
1、这道丸子，淀粉的量放的`不是很多，这样吃起来肉香味更浓，热量也不高。只是这样，丸子不容易定型。所以，鸡肉在搅拌的时候，一定要搅拌至上劲，还可以多用手摔打几次，效果更好。
2、鸡肉比较粘，所以在搓丸子的时候，手上可以少抹一点点油用来防粘。
3、我用的是多功能锅的丸子煎盘，在煎的过程中，没有抹油，小火煎熟就可以了。大家如果没有这样的烤盘，直接把丸子煮熟也可以。做法是：锅中倒入适量的水烧开，然后把搓好的丸子一个一个放到锅中，煮至成熟就可以了。只是这样吃起来，丸子表皮不会像煎的那样有焦香的脆感。