豆腐是一种比较常见的食物，这种食物大多数人都是现吃现买，如果买回来吃不完，这个时候就可以存放在冰箱中。不过豆腐是一种十分容易变质的食物，这种食物就算是存放在冰箱中，也只可以存放三天。
豆腐如果不做任何处理，直接放入冰箱中保鲜，最多可以放两天，如果家中没有冰箱，这个时候可以在盘子中放入一些盐水，这样可以保存一天左右。
如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7—15天。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。
日常生活中，买豆腐也是有技巧的，一般来说，要挑选整体没有破损，表面比较光滑这样的豆腐比较好吃的。
买豆腐如果有条件，这个时候可以摸一摸，如果是比较好的豆腐，这样的豆腐软硬适中，摸上去还有一定的弹性。如果是比较差的豆腐，这样的豆腐摸上去松松软软，口感会差很多。
如果实在不会看，可以尝一尝豆腐，好吃不好吃就一目了然了。豆腐最好选乳白色或微黄色的，这样的豆腐口感好，也比较新鲜。好豆腐有豆香味，不好的豆腐有豆腥味、馊味，买的时候直接用鼻子闻就闻出来了。
一般豆腐是现买现吃，可如果想买能放的豆腐可以买带包装密封的豆腐。这样豆腐不但比普通保质期长，而且也很好吃，还不用担心保存的问题。
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