豆浆食谱:豆浆翡翠面

时间:2023-09-27 18:21:42 穿搭 我要投稿

  豆浆原料

  黄豆120克、清水900ML

  面条原料

  面粉、蔬菜汁、清水

  汤底原料

  纯豆浆、胡萝卜丝、大葱丝、核桃、白芝麻

  做法

  1、取适量蔬菜汁倒入面粉中。(这里选用的蔬菜汁可以是菠菜汁、芹菜汁、大麦青汁粉等,也可以根据孩子喜好换成其他颜色的蔬菜汁来制作面团,比如用苋菜汁等)

  2、和成较硬的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

  3、胡萝卜和葱切丝备用。

  4、豆浆放入锅中煮滚,加适量盐调味。

  5、放入核桃略煮。

  6、再放入胡萝卜丝煮熟关火备用。

  7、面团饧好后,放案板上,撒上薄薄一层面粉。

  8、用擀面杖擀成薄厚均匀的大面片。

  9、在面片上撒上薄薄一层面,然后对折,切成面条。

  10、把切好的面条抖散备用。

  11、锅中烧开水,水开后下面条煮熟。

  12、面条煮熟后捞出,盛入碗里,把煮好的豆浆浇在面条碗里,再撒上葱丝和白芝麻就可以了。

  TIPS

  1、制作面条的面团要和得稍微硬一些,这样的面团制作面条比较容易成型。

  2、也可以将面团擀成大片后,切成菱形的小面片来制作这道主食。

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